スタミナ満点のカムジャタン

ゴロッと大きなじゃがいもとホロホロ豚の背肉

作成日：2026年3月12日

〈今回訪れたお店〉

 〇店名：동원집(トンウォンチプ) 

〇アクセス：地下鉄3・4番線「중무로(チュンムロ)」駅または

　　　　　　地下鉄2・3番線「을지로3가(ウルチロサムガ)」駅から

　　　　　　徒歩10分程度 

〇営業時間：

月～金　10:00から22:00

土　　　10:00から21:00

定休日　日曜日 

〇来店時間：2026年3月11日　午後14:30頃

 1.ソウルで半世紀愛される特大カムジャタン!

創業1987年以来、地元で愛されてきたカムジャタンの老舗「トンウォンチッ」。カムジャタンは、カムジャ（じゃがいも）と骨付き豚肉を、エゴマやトウガラシの粉末・ニンニクで味付けされたスープでじっくり煮込まれた韓国の伝統的な鍋料料理です。一般的にはドロッとしたスープが特徴ですが、「동원집(トンウォンチプ)」のカムジャタンはすっきりしたコクが特徴。カムジャタンの他にも、韓国風のソーセージ「スンデ」を使った鍋があります。

2.お店の雰囲気・様子

下町の雰囲気が漂うウルチロサムガ駅から歩くこと10分。いくつものお店が立ち並ぶ中にお店を見つけました。訪れたのが14時半ごろで、お店は準備時間中でしたが、ありがたいことにオーナーさんのご厚意でお店に案内していただくことができました。店内はテーブル席が5つほどのコンパクトな空間。席の奥に広い厨房がありました。荷物の置き場所に困っていると、「座席のふたを開けると荷物が置けるよ」と教えてくれました。日本人の私たちにもとても親切に対応してくれて、オーナーさんの温かみを肌で感じることができた瞬間でした。席に着き、壁にかけられたメニュー板からカムジャタン3人前を注文。白菜キムチ・大根のカクテキは、韓国の飲食店の定番で、こちらでも注文後すぐに運ばれてきました。無料なのが嬉しい！

3.実食レポート

やはり提供スピードが早い。5分もせず、あふれんばかりの背骨付き豚肉とじゃがいもが入った大きな鍋が運ばれてきました。目の前のコンロに火をかけ待つこと5分ほど。ぐつぐつして良い香りが漂ってきました。骨付きのお肉を取り皿によそっていると、見ていたオーナーさんがおたまで熱々のスープを上からたっぷりかけてくださいました。お店自慢のスープは、肉のうまみとエゴマやトウガラシなどの香辛料がふんだんに使われ、コクがありつつ後味はすっきりした味わい。定評通り、飲みやすくクセのないスープは、冷えていたからだを優しく包み込むように温めてくれました。一番印象的だったのはお肉の柔らかさ。箸で簡単にほぐれてしまう程のホロホロさで、しっとり柔らかく、丁寧に長い時間をかけて煮込まれていることがよく伝わりました。見た目、味、香り全ての要素が食欲をそそり、3人そろって途中でご飯を注文。白米が止まらなくなる美味しさでした。

4.韓国料理店にまつわる豆知識

・「トンウォンチッ」では、お料理が運ばれてくる前に、エプロンを貸してくださいました！韓国料理は、汚れが目立ちそうな赤い調味料が使用されることが多いため、お店によってはこのようにエプロンを貸して頂けることもあります！　

・お店のドアに貼られたこの青いリボン。皆さん、このステッカーが何を意味しているかご存じでしょうか。これは2005年から始まった韓国国内初のグルメ評価ガイドのこと。「韓国版ミシュラン」をも呼ばれ、韓国国内で最も信頼されているグルメ評価として浸透しています。このマークの特徴は、専門家の評価に加えて、一般庶民の評価が含まれていること。専門性とローカル性を兼ね備えた、安心と納得のマークです。リボンの数(1～3本)によって格付けされています。観光客向けのレストランではなく、地元の本格的な味を楽しみたい！という方におすすめの指標です☺ぜひ「ブルーリボン」マークを探して、お店探しをしてみてください～

5 まとめ 

・地元で半世紀以上親しまれてきたカムジャタン専門店「トンウォンチッ」。創業以来、受け継がれてきたあっさりしたコクが特徴のスープと、長時間じっくり煮込まれた背骨付き豚肉の味わいは、唯一無二。エプロンの貸与、カムジャタンの食べ方まで教えて下さった温かい店主の皆さんの愛からは、地元民に長年親しまれる理由がよく伝わってきました。是非一度、ここでしか味わえない秘伝の「カムジャタン」をご賞味ください！